Борейко Галина Дмитрівна народилася 24 лютого 1983 року в с. Рясне Яворівського району Львівської області. У 2005 році закінчила Львівський національний університет імені Івана Франка за спеціальністю правознавство.
Роботу в органах прокуратури розпочала в 2005 році на посаді помічника прокурора Шевченківського району м. Львова. До призначення на посаду заступника прокурора Львівської області працювала начальником відділу організації діяльності у сфері запобігання та протидії корупції прокуратури області.